RESUMEN
Las frutas frescas y frutos secos son alimentos funcionales imprescindibles en la alimentación de los escolares, tanto para su desarrollo físico como su rendimiento escolar. Además contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares y de ciertos tipos de cáncer. La adolescencia es una etapa clave para la adquisición o modificación de hábitos de vida saludables, entre los que se encuentra el consumo regular de frutas frescas y frutos secos.
La encuesta realizada en el IES Valle del Jerte, en la dependencia de Cabezuela del Valle, refleja hábitos de consumo inadecuados en frutas frescas y zumos industriales, en consonancia con los datos de las encuestas a nivel nacional.
Mª Isabel Campos Lucas y Esperanza Lara Fornelino.
La investigación y el tratamiento de los datos los han realizado los alumnos de 4º ESO de Cabezuela.
Aquí puedes descargar el artículo completo. estudio del consumo de frutas frescas, frutos secos y zumos envasados
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