CACAHUETES

    

    Los cacahuetes salen de las flores inferiores de la planta Arachis hipogea. Los frutos han de ser enterrados para que maduran bajo el suelo.

    Rico en proteínas con mucha arginina, en fibra y en minerales como el K, Mg, P y Se.

    Tiene gran contenido en Vitamina B3, ácido fólico y ,tras la almendra y la avellana, es el que mayor contenido en vitamina E presenta. La vitamina B3 regula los niveles de colesterol y de azúcar en sangre por lo que previene el riesgo de sufrir diabetes tipo II. 

   Es un fruto con numerosas sustancias antioxidantes y por tanto es un fruto anticancerígeno.

Sabías que.......

→  Actualmente el CAE (Código alimentario español) no lo reconoce como fruto seco ya que pertenece a la familia de las legumbres, aunque nutricionalmente se asemeja mucho a ellos.

 →  Los cacahuetes son la base de muchas salsas africanas o de Indonesia y es una importante fuente de obtención de aceite.